Tarte à l'avoine

Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le sucre, très progressivement, en battant constamment, jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Incorporer les craquelins, puis les flocons d'avoine, puis les noix ou la noix de coco.

Incorporer délicatement la vanille.

Verser dans un moule à tarte de 9 pouces bien graissé.

Cuire au four préchauffé à 375° pendant 25 minutes. Garnir de crème fouettée et de fraises fraîches. Cette tarte fait sa propre croûte.