Peek-a-Boos à l'avoine

Tamisez ensemble dans un bol la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter le shortening, le sucre, l'œuf, la vanille et l'eau.

Battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer les flocons d'avoine.

Réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.

Étaler sur une planche légèrement farinée jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur.

À l'aide d'un emporte-pièce rond fariné de 2 1/2 pouces, coupez des ronds de biscuits.

Utilisez ensuite un emporte-pièce plus petit ou un couteau bien aiguisé pour découper le motif au centre de la moitié des biscuits.

Assurez-vous de supprimer les centres.

Placer des monticules de biscuits entiers sur une plaque à biscuits non graissée.