Peek-a-Boos de avena

Tamizar en un bol la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

Agrega la manteca vegetal, el azúcar, el huevo, la vainilla y el agua.

Batir hasta que quede suave. Incorpora la avena.

Enfríe durante varias horas o toda la noche.

Extiéndalo sobre una tabla ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.

Usando un cortador de galletas redondo de 2 1/2 pulgadas enharinado, corte rondas de galletas.

Luego use un cortador más pequeño o un cuchillo afilado para cortar el diseño en el centro de la mitad de las galletas.

Asegúrese de quitar los centros.

Coloque montones de galletas enteras en una bandeja para hornear sin engrasar.