Biscuits à l'avoine et au beurre de cacahuète

Dans un grand bol à mélanger, battre la cassonade, le beurre d'arachide et la margarine jusqu'à consistance légère et mousseuse; incorporer l'eau, l'œuf et la vanille. Ajouter les flocons d'avoine, la farine et le soda; bien mélanger.

Réfrigérer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme (environ 30 minutes).

Former la pâte en boules de 1 pouce; déposer sur des plaques à biscuits non graissées et aplatir légèrement avec le fond d'un verre trempé dans le sucre.

Cuire au four à 350° pendant 8 à 10 minutes.