Torta de nozes (para 8 pessoas)

Pré-aqueça o forno a 350°.

Bata as gemas na batedeira até ficarem espessas e claras. Em seguida, acrescente o açúcar.

Quando formar uma fita, junte a farinha, o sal, o fermento, o suco de laranja (ou rum jamaicano) e as nozes picadas.

Bata as claras até ficarem firmes. Dobre-os.

Despeje em duas formas de bolo de 20 centímetros untadas e forradas com papel manteiga untado.

Asse por 25 minutos ou até que um provador de bolo saia limpo.

Deixe esfriar por 5 minutos sobre uma gradinha.

Retire das panelas.

Antes de servir, junte as camadas com chantilly aromatizado com casca de laranja ralada.