Boulettes de viande norvégiennes

Hachez très finement la viande, battez légèrement les œufs et ajoutez-les au lait et à la fécule de maïs au mélange de viande.

Bien mélanger.

Ajouter le reste des ingrédients; bien battre jusqu'à ce que le mélange soit très léger, puis former de petites boules. Faire revenir dans le beurre, laisser mijoter lentement jusqu'à cuisson complète, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Une fois terminé, retirez les boulettes de viande, ajoutez plus de beurre au jus de cuisson, ajoutez la farine et faites dorer, puis ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir une sauce moyennement épaisse.

Assaisonner de sel et de poivre et ajouter les boulettes de viande.

Ces boulettes de viande peuvent être préparées plusieurs heures avant de servir, car elles sont tout aussi délicieuses réchauffées.