Sem Merengue Choroso

Cozinhe lentamente até limpar o açúcar granulado, o amido de milho e a água.

Resfrie à temperatura ambiente.

Bata as claras em ponto de espuma. Adicione as 6 colheres rasas de açúcar de confeiteiro, uma de cada vez, batendo a cada uma.

Quando os ovos estiverem claros e formarem uma dobra sobre o pico úmido, acrescente a mistura cozida.

Tenha muito cuidado para selar bem o merengue na crosta da torta ao aplicá-lo.

Asse a 350° por 15 minutos ou até dourar bem.

Deixe esfriar lentamente fora dos rascunhos.