Merengue sin lágrimas

Cocine a fuego lento hasta que se aclare el azúcar granulada, la maicena y el agua.

Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega las 6 cucharadas rasas de azúcar glass, de una en una, batiendo después de cada una.

Cuando los huevos estén livianos y formen un pliegue sobre un pico húmedo, agregue la mezcla cocida.

Tenga mucho cuidado de sellar bien el merengue a la base del pastel al aplicarlo.

Hornee a 350° durante 15 minutos o hasta que esté bien dorado.

Enfríe lentamente sin corrientes de aire.