Gâteau sans sucre

Cuire les raisins secs dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres; égoutter l'eau.

Mélangez très bien la compote de pommes, les œufs, l'édulcorant et l'huile.

Ajouter le bicarbonate de soude et la farine.

Ajouter le reste des ingrédients et incorporer les raisins secs.

Cuire au four à 350° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Donne 1 gros gâteau ou 2 douzaines de cupcakes.

Un cupcake équivaut à 1 fruit et 1 matière grasse.

Saupoudrer de noix hachées ou de noix de coco « sans sucre » avant la cuisson si vous le souhaitez.