Blaubeer-Bananen-Weizen-Muffins ohne Zuckerzusatz

Name: Blaubeer-Bananen-Weizen-Muffins ohne Zuckerzusatz
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 18
Ingredients: 1 cup zerdrückte Bananen; 1 Ei; 1/2 cup Wasser; 1/2 cup Pflanzenöl; 2 cups Weizenmehl; 1 teaspoon Backpulver; 2 1/4 teaspoons Backpulver; 1 cup frische oder gefrorene Blaubeeren

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 18 Portionen 👁️ 10 Aufrufe

Für den gesundheitsbewussten Frühstücksesser ist dies ein toller Ersatz für fettere Gegenstücke. Falls gewünscht, können Sie anstelle des Weizenmehls Allzweckmehl verwenden. Andere Früchte können auch ersetzt werden!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Muffin #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 15 min

Portionen 18

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 cup zerdrückte Bananen

1 Ei

1/2 cup Wasser

1/2 cup Pflanzenöl

2 cups Weizenmehl

1 teaspoon Backpulver

2 1/4 teaspoons Backpulver

1 cup frische oder gefrorene Blaubeeren

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 18

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 125

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6.6g 8%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 119mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 14.8g 5%

Ballaststoffe 0.9g 3%

Zucker gesamt 2.4g

Eiweiß 2g 4%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie einen Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

18 Muffinförmchen einfetten oder mit Papier-Muffinförmchen auslegen.

Zerdrückte Bananen, Ei, Wasser und Öl in einer großen Schüssel vermischen.

Mehl, Natron und Backpulver untermischen, bis eine weitgehend glatte Masse entsteht (man sieht immer noch Klumpen von der Banane, aber das ist in Ordnung!).

Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.

Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und bei leichtem Druck wieder aufspringt.

Muffins aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.