Relish de courge au cari sans sel
La relish de courge au curry sans sel est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 lb de courges d'été jaunes ou vertes, 4 poivrons rouges, 2 oignons, 3 c. cassonade foncée et 3 c. vinaigre de cidre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Râpez, broyez ou hachez finement la courge, les poivrons et les oignons.
Un robot culinaire fonctionne bien pour cette étape.
Dans une grande casserole, mélanger les légumes, le sucre, le vinaigre et la poudre de curry.
Déposer dans un sac à épices.
Porter à ébullition.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau; remuer pour éliminer les grumeaux.
Incorporer le mélange de fécule de maïs au mélange de légumes bouillant.
Cuire jusqu'à ce que le sirop épaississe et apparaisse presque clair, environ 5 minutes.
Retirez le sac à épices.
Emballez la relish dans des bocaux propres et chauds, en laissant un espace libre de 1/2 pouce.
Passer au bain-marie bouillant pendant 10 minutes.
Laisser refroidir sans être dérangé pendant 24 heures.
🍷 Accords Parfaits
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