Pastel de papa sin corteza
El pastel de papa sin corteza es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 huevos, 2/3 c. azúcar morena, bien compacta, 3 cucharadas. margarina, 1 c. leche y 1 c. batatas enlatadas o cocidas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Precalienta el horno a 350°.
Combine todos los ingredientes excepto las nueces en la licuadora durante 2 o 3 minutos o hasta que estén cremosos.
Vierta en un molde para pastel de 9 pulgadas rociado con Pam.
Dejar reposar durante 5 minutos.
Hornear a 350° durante 20 minutos.
Espolvorea con nueces y hornea otros 20 minutos o hasta que el centro se sienta firme.
Si no hay nueces, hornee por 40 minutos.
Sirva con crema batida, si lo desea.
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