Pastel de pera sin colesterol

Rocíe un molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas con Pam.

En un tazón grande, combine los azúcares, el puré de manzana y las claras de huevo.

Batir con una cuchara de madera hasta que esté bien mezclado. Agrega las harinas, el salvado de avena, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.

Revuelva hasta que se humedezca. Agregue las peras ralladas.

Vierta la masa en el molde preparado. Hornee en un horno a 350° durante 25 a 30 minutos.

Puede agregar 1 taza de nueces picadas, si lo prefiere, antes de cocinar.