मसले हुए आलू से पहले की रात

आलू उबाल कर छान लें. क्रीम चीज़ और खट्टी क्रीम डालकर आलू को फेंटें। फूला हुआ और चिकना होने तक फेंटना जारी रखें। नमक और काली मिर्च डालें. मक्खन लगे 9x13 बेकिंग डिश में रखें। खूब सारा मक्खन लगाएं और नमक छिड़कें। पन्नी से ढकें और ठंडा करें। इस स्तर पर आलू को जमाया जा सकता है और पकाने से पहले पिघलाया जा सकता है। पन्नी से ढककर 325 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। पकाना जारी रखें, बिना ढके, 20

मिनट। 8-10 परोसता है।