La veille de la purée de pommes de terre

Faire bouillir et égoutter les pommes de terre. Fouetter les pommes de terre en ajoutant le fromage à la crème et la crème sure. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et lisse. Ajoutez du sel et du poivre. Placer dans un plat allant au four 9x13 beurré. Saupoudrez généreusement de beurre et saupoudrez de sel assaisonné. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer. Les pommes de terre peuvent être congelées à ce stade et décongelées avant la cuisson. Cuire au four, recouvert de papier d'aluminium, pendant 15 minutes à 325 degrés. Poursuivre la cuisson, à découvert, 20

Minutes. Pour 8 à 10 personnes.