Nacht vor Kartoffelpüree

Kartoffeln kochen und abtropfen lassen. Kartoffeln aufschlagen, Frischkäse und Sauerrahm hinzufügen. Weiter schlagen, bis die Masse schaumig und glatt ist. Salz und Pfeffer hinzufügen. In eine gebutterte 9x13-Auflaufform geben. Großzügig mit Butter bestreichen und mit gewürztem Salz bestreuen. Mit Folie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Kartoffeln können zu diesem Zeitpunkt eingefroren und vor dem Backen aufgetaut werden. Mit Folie abgedeckt 15 Minuten bei 325 Grad backen. Weiterbacken, unbedeckt, 20

Minuten. Für 8–10 Personen.