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尼日利亚乔洛夫米饭配鸡肉和炸车前草
这道尼日利亚传统菜肴充分展现了米饭和鸡肉的最佳风味。首先将鸡肉在炉顶上炒，为米饭提供美妙的芳香底料。如果想要获得额外特别和正宗的口感，可以将 jollof 米饭与炸车前草一起享用。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将鸡腿放入大型荷兰烤箱中，中火加热。
加入 1/2 洋葱、生姜、碎肉汤块、大蒜、咖喱粉、1 茶匙普罗旺斯香草、黑胡椒和辣椒。
煮大约 5 分钟，直到鸡肉开始粘在底部。
倒入水，搅拌均匀，盖上锅盖，小火煮；煮15分钟。
从火上移开。
使用有槽勺将鸡肉转移到烤盘中。
通过细网筛过滤烹饪液体。
保留 1 1/2 杯液体。
丢弃固体。
将烤箱预热至 400 华氏度（200 摄氏度）。
将鸡肉放入预热的烤箱中烘烤约 30 分钟，直至中间不再呈粉红色且汁液清澈。
插入最厚部分的即时读数温度计读数应为 165 华氏度（74 摄氏度）。
在大锅中用中低火加热 3 汤匙植物油，煮约 5 分钟，直至洋葱变软、半透明但未变成褐色。
加入番茄酱；煮并搅拌直至稍微变稠并注入油中，5至7分钟。
将保留的鸡汤、椰奶、1 茶匙普罗旺斯香草、盐和胡椒粉放入锅中搅拌。
煮沸；添加米饭。
煮15到20分钟，经常搅拌，直到米饭几乎变软。
添加并继续煮约 5 分钟，直至米饭变软且呈奶油状。
在不粘锅中用中火加热 1/2 杯菜籽油。
加入车前草，将两面煎至金黄酥脆，每面煎约 2 至 3 分钟。
用纸巾沥干水分。
用朋友车前草装饰乔洛夫米饭，并与鸡肉一起食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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