Nick Jambalaya

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte de 6 litres à feu moyen-vif. Ajouter le poulet, le paprika, le poivre noir, la poudre d'ail, l'assaisonnement cajun, le poivre de Cayenne et le sel. Remuer pour enrober.

Une fois le poulet complètement cuit, environ 5 minutes, ajoutez les saucisses et laissez cuire 3 minutes.

Retirez le poulet et les saucisses de la casserole et réservez.

Dans la même casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans la casserole. Ajoutez l'oignon, le céleri, le poivron vert, le jalapeño, l'ail et 1 cuillère à café de sel. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et tendres, en grattant les morceaux bruns au fond de la casserole, environ 8 à 10 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, les tomates concassées, le riz cuit et les feuilles de laurier. Remuez bien et remettez le poulet et les saucisses dans la casserole. Portez à ébullition.

Mettez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

Incorporer les crevettes. Remettez le couvercle et laissez cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.

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