Neues Yamsbrot

Fetten und bemehlen Sie 4 (10 3/4 Unzen) Dosen Suppe oder andere Lebensmittel.

Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss auf Wachspapier gründlich vermischen.

In der Schüssel eines Elektromixers bei mittlerer Geschwindigkeit Eier, Öl und Zucker verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Süßkartoffeln und Wasser hinzufügen und verrühren, bis alles vermischt ist. Mehlmischung hinzufügen; rühren, bis alle trockenen Zutaten angefeuchtet sind. In vorbereitete Dosen füllen und nur zu 2/3 füllen.

Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen backen, wobei die Dosen 40 Minuten lang direkt auf die mittlere Schiene im Ofen gestellt werden.

Auf Gitterrosten abkühlen lassen.

Kanten lösen und stürzen.

Im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt 4 Rollen.