Neue Kartoffeln mit schwarzer Pfefferbutter

Neue Kartoffeln mit schwarzer Pfefferbutter

⏱️ Fertig in 1h 38m 🥄 Vorbereitung 18 min 🔥 Kochzeit 1h 20m 👥 4 Portionen 👁️ 16 Aufrufe

Neue Kartoffeln mit schwarzer Pfefferbutter – ein köstliches Rezept mit 9 Zutaten.

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👨‍🍳 Zubereitung

Brühe und Pfefferkörner in einem kleinen Topf vermischen.

Abdecken und köcheln lassen, bis die Menge auf 1/4 Tasse reduziert ist.

Brandy hinzufügen und köcheln lassen, bis die Menge auf etwa 3 EL reduziert ist.

Cool.

Pfefferkörner, Butter, Zitronensaft, Schalotten und Thymian im Mixer pürieren, bis die Pfefferkörner fein gehackt sind.

Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, und vierteln.

In eine große Schüssel geben.

Frühlingszwiebeln und 1/4 c hinzufügen. Pfefferkornbutter. Restliche Butter für eine andere Verwendung aufbewahren.

Vorsichtig umrühren.

Mit Salz würzen.

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