Neue Kartoffeln mit schwarzer Pfefferbutter
Neue Kartoffeln mit schwarzer Pfefferbutter – ein köstliches Rezept mit 9 Zutaten.
Brühe und Pfefferkörner in einem kleinen Topf vermischen.
Abdecken und köcheln lassen, bis die Menge auf 1/4 Tasse reduziert ist.
Brandy hinzufügen und köcheln lassen, bis die Menge auf etwa 3 EL reduziert ist.
Cool.
Pfefferkörner, Butter, Zitronensaft, Schalotten und Thymian im Mixer pürieren, bis die Pfefferkörner fein gehackt sind.
Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, und vierteln.
In eine große Schüssel geben.
Frühlingszwiebeln und 1/4 c hinzufügen. Pfefferkornbutter. Restliche Butter für eine andere Verwendung aufbewahren.
Vorsichtig umrühren.
Mit Salz würzen.
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