Pralines de la Nouvelle-Orléans
Les pralines de la Nouvelle-Orléans sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. sucre, 1 c. cassonade claire bien tassée, 1 c. lait concentré, 1/2 c. beurre et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Mélanger les sucres, le lait, le beurre et le sel.
Cuire doucement, en remuant fréquemment, jusqu'à ébullition douce.
Cuire à feu moyen jusqu'à 235° au thermomètre à bonbons ou au stade boule molle en remuant.
Retirer du feu et laisser tiédir.
Incorporer la vanille.
Battre avec une cuillère en bois à long manche.
Ajouter les noix de pécan.
Battre seulement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
Déposez rapidement sur du papier d’aluminium.
Envelopper dans du papier ciré une fois refroidi ou conserver dans un récipient.
🍷 Accords Parfaits
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