Bacon praliné de la Nouvelle-Orléans

Préchauffer le four à 425°.

Sur la grille d'une grande lèchefrite, disposer les tranches de bacon en une seule couche et cuire au milieu du four 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.

Dans un petit bol, mélanger le sucre et la poudre de chili.

Retirer la poêle du four et saupoudrer le bacon du mélange de sucre et garnir de pacanes.

Remettre au four et laisser refroidir aussi longtemps que vous le désirez.

Se congèle bien pour un réchauffage futur. Ne comptez pas sur des restes. Je prépare généralement beaucoup de mélange sucre-poudre de chili avec les pacanes hachées mélangées et je le conserve dans un zip-lock au congélateur.

C'est alors pratique pour une réparation rapide.

Ne pas trop cuire, sinon le sucre noircirait.