Jambalaya de la Nouvelle-Orléans

Mettez 3 cuillères à soupe d'huile dans la casserole.

Ajouter l'oignon haché, les poivrons verts hachés, les gousses d'ail émincées, les tranches de céleri et les oignons verts.

Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit mou.

Ajouter les tomates et le bouillon de poulet (couvert); cuire 1/2 heure environ.

Ajoutez ensuite la saucisse (j'utilise du kielbasa de bœuf Hillshire Farms), les dés de jambon, le persil, la sauce Worcestershire, le Tabasco et le thym.

Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.

Ajoutez du riz cru. Cuire encore 25 minutes (couvert).

Bon chaud ou froid.