Enchiladas De Pollo Nuevo México (Con Salsa De Enchilada Verde)
Las enchiladas de pollo del Nuevo México (con salsa de enchilada verde) son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 pollo, cocido con zanahoria, cebolla, laurel, perejil, sal y pimienta, 3/4 c. crema agria ligera, cilantro fresco (aproximadamente 1/2 a 1 taza), 1/2 taza. cebolla picada y 2 latas (4 oz) de chile verde cortado en cubitos (marca Hatch si puede encontrarlo) o mejor aún, chile verde bueno congelado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Guisar, luego pelar y trocear el pollo.
Mezclar con el resto de los ingredientes, excepto la salsa para enchiladas.
Rocíe la sartén con Pam.
Caliente las tortillas en el microondas para hacerlas más flexibles, luego rellene cada una con la cantidad deseada de mezcla de pollo y enrolle.
Coloque 1/2 taza de salsa para enchiladas en el fondo de una cacerola de 13 x 9 y coloque las tortillas enrolladas en el plato.
Cubrir con la salsa restante; cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos en un horno a 350°.
Retire el papel de aluminio y cubra con más queso.
Hornea otros 10 minutos.
Cubra con aceitunas negras y sirva con salsa, crema agria y/o guacamole.
🍷 Maridajes Perfectos
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