Neue mexikanische Hühnchen-Enchiladas (mit grüner Enchilada-Sauce)
Neue mexikanische Hühnchen-Enchiladas (mit grüner Enchilada-Sauce) sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Huhn, gekocht mit Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Petersilie, Salz und Pfeffer, 3/4 c. leichte saure Sahne, frischer Koriander (ca. 1/2 bis 1 c.), 1/2 c. Gehackte Zwiebeln und 2 (4 oz.) Dosen gewürfeltes grünes Chili (Hatch-Marke, wenn Sie es finden) oder besser noch gefrorenes grünes Bueno-Chili, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Das Hähnchen dünsten, dann häuten und in Stücke schneiden.
Mit den restlichen Zutaten, außer der Enchiladasauce, vermischen.
Pfanne mit Pam besprühen.
Erwärmen Sie die Tortillas in der Mikrowelle, um sie flexibler zu machen, füllen Sie sie dann mit der gewünschten Menge Hühnermischung und rollen Sie sie auf.
Geben Sie eine halbe Tasse Enchiladasauce auf den Boden einer 13 x 9 großen Auflaufform und legen Sie die gerollten Tortillas in die Form.
Mit der restlichen Soße bedecken; Mit Folie abdecken und 30 Minuten im auf 350 °C vorgeheizten Ofen backen.
Folie entfernen und mit mehr Käse belegen.
Weitere 10 Minuten backen.
Mit schwarzen Oliven belegen und mit Salsa, Sauerrahm und/oder Guacamole servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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