Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
La sopa de almejas de Nueva Inglaterra es una sopa moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 12 minutos. Hecho con c. mantequilla, c. harina tamizada, c. leche, latas (8 oz.) de almejas picadas o enteras (escurrir y guardar el jugo) y c. Papas cortadas en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Derrita la mantequilla en una sartén grande.
Agrega la harina.
Cocine de 1 a 2 minutos a fuego lento hasta que quede suave.
Agregue tazas de leche gradualmente y revuelva hasta que quede suave.
Agregue las almejas y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Coloque las patatas y el apio en un recipiente para microondas con el jugo de almejas.
Cocine durante 3 minutos a temperatura alta.
En una olla grande, coloque la mezcla de papas y almejas.
Agrega la mezcla de leche.
Remover.
Cocine a fuego alto durante 2 horas. Reduzca a fuego lento y cocine de 2 a 3 horas.
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