Ne ratez jamais la meringue

Mélangez la fécule de maïs avec 2 c. sucre dans une petite casserole.

Ajouter de l'eau, remuer et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais et clair.

Battre les blancs d'œufs avec le sel et la vanille jusqu'à formation de pics mous.

Ajouter progressivement le reste du sucre en battant bien après chaque cuillère à soupe.

Ajouter le mélange chaud, continuer à battre jusqu'à formation de pics fermes.

Versez sur votre garniture préférée.

Cuire au four à 350 degrés pendant 12 à 15 minutes.