Nata De Coco
nata de coco é uma sobremesa filipina de geleia de coco gelada com cubos translúcidos e elásticos, xarope tropical, gelo picado e frutas cítricas. Utiliza água de coco jovem, cultura starter de nata, açúcar branco, pedaços de abacaxi e é banhado com uma identidade visual focada para este posto de controle.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Aqueça e adoce a água de coco e depois resfrie até a temperatura de fermentação.
Adicione a cultura inicial de nata a uma bandeja estéril rasa e cubra-a frouxamente.
Fermentar até formar uma folha firme e translúcida, depois enxaguar e cortar em cubos.
Cozinhe os cubos brevemente em calda light, leve à geladeira e sirva com abacaxi, calda de lichia, calamansi, hortelã e gelo picado.
🍷 Combinações Perfeitas
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