Camarão Nat e Abobrinha Recheada com Vegetais

Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor.

Unte uma assadeira.

Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes e a polpa, deixando uma casca grossa de polpa.

Pincele as duas metades da abobrinha com cerca de 1 colher de sopa de azeite e coloque-as, com os lados cortados voltados para baixo, na assadeira preparada.

Asse até que a abobrinha esteja quente e comece a liberar gotas de umidade, 5 a 10 minutos.

Retire a abobrinha do forno.

Reduza o calor do forno para 450 graus F (230 graus C).

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo, cozinhe e mexa o alho e a cebola até ficarem translúcidos, cerca de 5 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Coloque 1 colher de sopa de azeite, o camarão, o tomate picado, os cogumelos, 1/4 xícara de queijo parmesão, o manjericão e o alho cozido e a chalota em uma tigela e misture bem.

Tempere a gosto com pimenta preta, sal e alho em pó.

Recheie as metades de abobrinha com a mistura e polvilhe cada abobrinha com cerca de 2 colheres de sopa de queijo parmesão.

Asse a abobrinha recheada no forno pré-aquecido até que o queijo esteja dourado e o recheio cozido e quente, cerca de 20 minutos.