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ナッツのエビと野菜のズッキーニ詰め
単品でもおかずとしても使える軽食です。大きくなりすぎたズッキーニに最適です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンのブロイラーを予熱し、オーブンラックを熱源から約 6 インチ離して設置します。
ベーキングシートにグリースを塗ります。
ズッキーニを長さの半分に切り、種と果肉をすくい取り、厚い果肉の殻を残します。
ズッキーニの両半分にオリーブオイル大さじ1程度を刷毛で塗り、切り口を下にして準備しておいたベーキングシートの上に置きます。
ズッキーニが熱くなって水分が出始めるまで、5〜10分間焼きます。
ズッキーニをオーブンから取り出します。
オーブンの熱を 450 度 F (230 ℃) に下げます。
フライパンにオリーブオイル大さじ2を中弱火で熱し、ニンニクとシャロットを半透明になるまで約5分間炒めます。
火から下ろして冷まします。
ボウルにオリーブオイル大さじ1、エビ、角切りトマト、マッシュルーム、パルメザンチーズ1/4カップ、バジル、茹でたニンニクとエシャロットを入れて混ぜます。
黒コショウ、塩、ガーリックパウダーで味を調えます。
混合物を半分に切ったズッキーニに詰め、各ズッキーニにパルメザンチーズ約大さじ2を振りかけます。
詰めたズッキーニを予熱したオーブンで、チーズが茶色になり、詰め物に火が通って熱くなるまで約20分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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