Biscuits Nanaimo (3 couches)

Mettez 1/2 tasse de beurre, le sucre cristallisé, le chocolat non sucré et la vanille au-dessus du bain-marie.

Cuire sur de l'eau bouillante jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter l'œuf; cuire encore 5 minutes en remuant.

Ajouter la chapelure, les noix et la noix de coco.

Presser dans un moule beurré de 13 x 9 x 2 pouces (ou 9 x 9 x 2 pouces pour les biscuits épais).

Refroidir au réfrigérateur 15 minutes.

Pendant que la 1ère couche est au réfrigérateur, crémer 1/2 tasse de beurre jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer le mélange à pouding et le lait.

Ajouter progressivement le sucre glace et battre jusqu'à consistance lisse.

Étaler sur la 1ère couche.

Réfrigérer 15 minutes.

Pendant que la 2ème couche est au réfrigérateur, faites fondre le chocolat mi-sucré et 1 cuillère à soupe de beurre à feu doux.

Répartir sur la 2ème couche. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme.

Couper en carrés de 1 pouce.

Doit être conservé au frais jusqu'au moment de servir.