Galletas Nanaimo (3 capas)

Coloque 1/2 taza de mantequilla, azúcar granulada, chocolate sin azúcar y vainilla encima del baño maría.

Cocine sobre agua hirviendo hasta que esté bien mezclado.

Agrega el huevo; cocine 5 minutos más, revolviendo.

Agrega las migas, las nueces y el coco.

Presione en un molde untado con mantequilla de 13 x 9 x 2 pulgadas (o 9 x 9 x 2 pulgadas para galletas gruesas).

Enfriar en nevera 15 minutos.

Mientras la primera capa está en el refrigerador, bata 1/2 taza de mantequilla hasta que quede esponjosa.

Incorpora la mezcla para pudín y la leche.

Agregue el azúcar glass gradualmente y bata hasta que quede suave.

Distribuir sobre la 1ª capa.

Enfriar 15 minutos.

Mientras la segunda capa está en el refrigerador, derrita el chocolate semidulce y 1 cucharada de mantequilla a fuego lento.

Distribuir sobre la segunda capa. Enfriar hasta que esté firme.

Cortar en cuadrados de 1 pulgada.

Debe mantenerse frío hasta el momento de servir.