Die Pad-Thai-Nudeln meines Mannes

Bringen Sie einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen.

Den Herd ausschalten und die Reisnudeln hineingeben.

Lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang weich werden.

Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.

Fischsauce, Honig, Sojasauce, Limettensaft, Reisessig, Chili-Knoblauch-Sauce, Ketchup, Chiliöl, Sesamöl und Knoblauch in einer Schüssel verrühren.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Rühreier zubereiten.

Herausnehmen und beiseite stellen.

Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochen und rühren Sie die Garnelen 3 bis 4 Minuten lang, bis sie rosa, aber nicht durchsichtig sind (sie sind fertig gegart, wenn sie wieder in die Pfanne gegeben werden).

Garnelen mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Kochen und rühren Sie Zwiebeln und Sellerie in der Pfanne etwa 2 Minuten lang, bis sie weich sind.

Kohl und abgetropfte Reisnudeln in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten weiter kochen, bis der Kohl weich ist.

Nach Bedarf Hühnerbrühe hinzufügen, damit die Nudeln nicht austrocknen.

Rührei, Garnelen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Nudelmischung einrühren und vorsichtig vermengen.

Die Soße über die Nudeln gießen und vorsichtig vermischen.

Weiter kochen, bis die Garnelen vollständig gegart sind (2 bis 5 Minuten).

Vom Herd nehmen und Koriander, Erdnüsse und rote Chilis in die Nudeln geben.