La confiture de betteraves de mon arrière-grand-mère
La confiture de betteraves de mon arrière-grand-mère est un dîner facile. Fabriqué avec 4 lb de betteraves fraîches, 2 1/2 c. sucre, 2 onces. racine de gingembre, 3 citrons, jus et zeste râpé et 1/2 lb d'amandes ou de noix, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Lavez et épluchez les betteraves.
Passez-les au hachoir à viande ou râpez-les. (J'utilise mon robot culinaire.)
Couvrir à peine d'eau et cuire lentement jusqu'à tendreté.
Ajouter le sucre, le gingembre et le jus et le zeste de citron. Cuire jusqu'à ce qu'il soit épais et clair, au moins 1 heure.
Ajouter les noix hachées. Donne environ 2 litres.
🍷 Accords Parfaits
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