Mermelada de remolacha de mi bisabuela
La mermelada de remolacha de mi bisabuela es una cena fácil. Elaborado con 4 libras de remolacha fresca, 2 1/2 c. azúcar, 2 oz. raíz de jengibre, 3 limones, jugo y cáscara rallada y 1/2 libra de almendras o nueces, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Lavar y pelar las remolachas.
Pasarlos por una picadora de carne o rallarlos. (Yo uso mi procesador de alimentos).
Apenas cubra con agua y cocine lentamente hasta que estén tiernos.
Agrega el azúcar, el jengibre y el jugo y la ralladura de limón. Cocine hasta que esté espeso y claro, al menos 1 hora.
Agrega nueces picadas. Rinde aproximadamente 2 cuartos.
🍷 Maridajes Perfectos
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