Meine Karottenriegel
Meine Karottenriegel sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 1/2 c. Mehl, 2 c. Zucker, 1 1/2 TL. gemahlener Zimt, 1 TL. jeweils: Backpulver, Natron und Salz und 1 1/2 c. Mit Pflanzenöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Eine 15 x 10 x 1 Zoll große Backform einfetten; beiseite legen.
Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
Öl, Eier und Karotten hinzufügen.
Mit einem Elektromixer schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Nüsse unterrühren.
In die vorbereitete Pfanne gießen.
Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
In der Pfanne auf dem Gitter abkühlen lassen.
Mit einem Frischkäse-Zuckerguss Ihrer Wahl bestreichen oder einfach nur mit Puderzucker bestäuben.
Bewahren Sie die Riegel abgedeckt im Kühlschrank auf.
Ausbeute: 24 Riegel.
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