Champignons au beurre d'ail

Hachez l'ail.

Lavez rapidement les champignons, puis coupez-les et émincez-les.

Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.

Lorsque la mousse s'est calmée, ajoutez les champignons, l'ail émincé, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient dorés et tendres, environ 5 minutes.

Goûtez pour l’assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.

Saupoudrer de persil avant de servir.