Soufflé de champiñones y queso ("Un favorito del libro de cocina del 76").
El soufflé de queso y champiñones ("Un favorito del libro de cocina del 76") es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 huevos, separados, 2 cdas. leche, 3 cucharadas. harina, 1/2 cucharada. Sal y una pizca de pimienta, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Comience a calentar el horno a 300°.
Con un batidor de mano, bata las yemas de huevo hasta que estén suaves y espumosas.
Agrega la leche gradualmente a la harina.
Añadir a las yemas de huevo y batir bien.
Agrega sal, pimienta y queso y bate hasta que se mezclen.
Incorpora suavemente la cebolla, los champiñones y las claras de huevo, bien batidas.
Conviértalo en una cacerola engrasada de 1 cuarto de galón.
Hornee unos 50 minutos o hasta que estén dorados por encima.
Rinde 2 porciones.
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