Sra. H. S. Avant, Sr. Encurtidos de pepino
Sra. H. S. Avant, Sr. Cucumber Pickles es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 qt. pepinos, sal, alumbre, 2 c. azúcar y 1 c. Vinagre, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Lavar los pepinos; cortar en pedazos.
Colóquelo en un plato; cubrir con agua hirviendo.
Espolvorea sal y alumbre sobre los pepinos.
Deje los pepinos reposar en agua hasta que el agua esté tibia.
Retirar del agua y enjuagar.
Escurrir sobre una toalla.
Hacer almíbar con azúcar, vinagre y especias.
Hervir el almíbar; vierta sobre los pepinos que se hayan colocado en frascos esterilizados.
Sellar y darle la vuelta.
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