मुंह में पानी ला देने वाला क्रैबमीट पैन सीयरड फ़िललेट्स

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

केकड़े के मांस को पिघले और ठंडे मक्खन में डालें।

परोसने के लिए तैयार होने तक अलग रख दें।

पैट फ़िलेट्स मिग्नॉन को सुखाएं और नमक और काली मिर्च डालें।

जैतून के तेल को एक बड़े भारी कड़ाही में मध्यम-उच्च आंच पर गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन धूम्रपान न करें।

दोनों तरफ ब्राउन फ़िललेट्स, प्रति साइड लगभग 3 मिनट।

फ़िललेट्स को एक तेल लगे बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें और पहले से गरम ओवन के बीच में तब तक भूनें जब तक कि वे सख्त न हो जाएं, और बीच में लाल-गुलाबी और रसदार न हो जाएं, लगभग 10 मिनट तक।

केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को 130 डिग्री फ़ारेनहाइट (54 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।

प्रत्येक फ़िले के ऊपर केकड़ा मांस और मक्खन का मिश्रण डालें।