Deliciosos filetes de cangrejo a la sartén

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

Mezcle la carne de cangrejo con la mantequilla derretida y enfriada.

Reserva hasta que esté listo para servir.

Seque los filetes mignons y sazone con sal y pimienta.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero sin humear.

Dore los filetes por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.

Transfiera los filetes a una fuente para hornear engrasada y áselos en el medio del horno precalentado hasta que comiencen a endurecerse y adquieran un color rosado rojizo y jugosos en el centro, aproximadamente 10 minutos.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C).

Cubra cada filete con la mezcla de carne de cangrejo y mantequilla.