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穆萨卡
这是希腊菜穆萨卡的绝佳食谱。它包括用碎牛肉酱烘烤的茄子片，然后用薄薄的白酱闷烧。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将茄子片放在纸巾上，撒上少许盐，放置 30 分钟以吸干水分。
然后在煎锅中用高温加热橄榄油。
快速将茄子煎至焦黄。
放在纸巾上沥干。
在大煎锅中用中火融化黄油，加入碎牛肉、盐和胡椒粉、洋葱和大蒜。
牛肉变成棕色后，撒上肉桂、肉豆蔻、细香草和欧芹。
倒入番茄酱和料酒，搅拌均匀。
煮20分钟。
待冷却，然后拌入打散的鸡蛋。
要制作调味酱，首先在平底锅中煮沸牛奶。
在大煎锅中用中火融化黄油。
加入面粉搅拌至光滑。
较低的热量；逐渐倒入热牛奶，不断搅拌直至变稠。
用盐和白胡椒调味。
将一层茄子放入涂有油脂的 9x13 英寸烤盘中。
用所有的肉混合物覆盖茄子，然后在肉上撒上 1/2 杯帕尔马干酪。
盖上剩余的茄子，并在上面再撒上 1/2 杯奶酪。
将调味酱倒在上面，撒上肉豆蔻。
撒上剩余的奶酪。
在 350 华氏度（175 摄氏度）下烘烤 1 小时。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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