Pan de jengibre de Mother Wheeler (el mejor jamás probado)

Mezcle el azúcar, la manteca vegetal y la melaza.

Agregue las especias y luego el agua hirviendo.

Revuelva juntos.

Tamice, luego mida la harina y agregue la soda y la sal a la mezcla.

Batir bien, añadir por último los 2 huevos bien batidos y batir bien.

Vierta en un molde para pasteles largo que haya sido engrasado por el fondo y ligeramente enharinado antes de verter la masa en el molde.

Hornee en horno moderado precalentado a 350 ° durante 45 a 50 minutos hasta que esté cocido.