Pão de Macaco

Amoleça o fermento em água. Aqueça o leite e a gordura vegetal juntos até derreter

(não ferva).

Meça e salgue em uma tigela grande. Adicione a mistura.

Mexa até dissolver e deixe esfriar até ficar morno.

Mistura de farinha com leite. Misture por 1 minuto elétrico ou manualmente. Junte o fermento amolecido e os ovos.

Bata bem e adicione mais farinha para fazer uma massa espessa. Bata bem até ficar homogêneo e elástico por cerca de 2 minutos. Cubra e em local aquecido até borbulhar, cerca de 1 hora.

Mexa.

Tábua enfarinhada.

Amasse levemente e estenda com menos de um centímetro de espessura e perfure com um cortador de biscoitos.

Mergulhe cada pedaço em 1 palito de manteiga derretida e coloque na panela. Repita o processo de estratificação em camadas na panela.

Despeje a manteiga restante por cima.

Cubra novamente e deixe crescer por 30 minutos. Asse a 375° por 20 a 30 minutos.