خبز القرد

تليين الخميرة في الماء. سخني الحليب والسمن معًا حتى يذوب

(لا تغلي).

قياس والملح في وعاء كبير. أضف الخليط.

يقلب حتى يذوب ويبرد حتى يصبح فاترًا.

الدقيق إلى خليط الحليب. امزجي المكونات لمدة دقيقة واحدة بالكهرباء أو باليد. ضجة في الخميرة المخففة والبيض.

نخفق جيدًا ونضيف المزيد من الدقيق للحصول على عجينة سميكة. فاز جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومرنًا لمدة دقيقتين تقريبًا. غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تنضج، لمدة ساعة تقريبًا.

اثارة للأسفل.

لوح مطحون.

اعجنها بخفة ثم افردها حتى لا يصل سمكها إلى بوصة واحدة ثم اقطعها باستخدام قطاعة البسكويت.

اغمسي كل قطعة في إصبع واحد من الزبدة المذابة ثم ضعيها في المقلاة. كرر عملية الطبقات في الطبقات في المقلاة.

صب الزبدة المتبقية في الأعلى.

غطيها مرة أخرى واتركيها ترتفع لمدة 30 دقيقة. تُخبز في الفرن على حرارة 375 درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.