Mamas Rhabarberkuchen
Mom's Rhubarb Pie ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 2 Eiern, 2 c. gehackter Rhabarber, 1 1/4 c. Zucker, 4 EL. Mehl und 2 EL. Mit geschmolzener Butter oder Margarine liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Eier trennen.
Eigelb schlagen.
Rhabarber hinzufügen.
Zucker, Mehl und Butter vermischen.
Milch hinzufügen; Zum Rhabarber geben und umrühren.
Eiweiß fast steif schlagen.
Unter die andere Mischung heben.
In die Kruste gießen.
10 Minuten bei 400 °C backen, dann 40 Minuten bei 350 °C oder bis es goldbraun ist.
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