Le pain d'épice de maman

Mélanger la farine, le soda et les épices ; tamiser. Mélanger la mélasse et le babeurre. Crémer la margarine. Ajoutez bien le sucre et la crème.

Ajouter l'oeuf et bien battre. Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le mélange lait-mélasse, en battant après chaque ajout jusqu'à consistance lisse. Cuire au four dans un moule de 8 x 8 x 2 pouces à 350° jusqu'à cuisson complète, environ 1/2 heure.