Chicote de frutas da mamãe

Bata a clara de ovo em temperatura ambiente, até formar uma espuma.

Adicione o açúcar, aos poucos, e a polpa de frutas frescas amassadas (morangos, ou bananas, ou pêssegos, ou framboesas).

Não use abacaxi ou kiwi fresco.) Continue batendo até que uma tigela grande esteja quase cheia desta cobertura leve e saborosa para porções de bolo (em vez de cobertura).