Salade Waldorf moulée

Saupoudrer la gélatine sur l'eau froide dans une petite casserole.

Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine se dissolve, environ 3 minutes. Retirer du feu et incorporer le sucre, le sel et les jus jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Réfrigérer jusqu'à épaississement et très sirupeux.

Incorporer les pommes, le céleri et les noix.

Transformer dans un moule de 1 litre et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Démouler sur les verdures et servir avec de la mayonnaise.