Salade de concombre moulée
La salade de concombre moulée est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3/4 c. concombre râpé avec la croûte, égoutté, 3/4 c. jus de concombre, 1 (3 oz) paquet. gelée de citron vert, 1 c. chacun : mayonnaise et petit fromage cottage façon crème et 1/2 c. noix de pécan hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Râpez suffisamment de concombre, avec la peau et le tout, pour mesurer 3/4 tasse. Bien égoutter et conserver le jus pour le liquide dans la gelée.
Ajouter de l'eau pour obtenir 3/4 tasse.
Chauffer jusqu'à ébullition; retirer et incorporer la gelée jusqu'à dissolution.
Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit partiellement épaissi.
Incorporer la mayonnaise avec un fouet métallique.
Incorporer le fromage cottage, le concombre, les pacanes, l'oignon et le sel. Peut être 6 moules individuels ou en grand moule ou bol.
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